怎麼蒸蝦餃

說起吃餃子，在中國，餃子是過年的一大必備的食品。在中國，餃子的種類也越來越多，有水餃、蛋餃、還有蝦餃，反正種類挺多的，今天就為大家講一講蝦餃，怎麼蒸蝦餃，下面我們來看看，教大家在家做一碗美味的蒸蝦餃。

一、怎麼蒸蝦餃

1、做法一

做麵皮將主料1混合均勻慢慢加開水用筷子攪拌，再加5克油和成麵糰，並餳20分鐘;

做餃子餡鮮蝦仁洗淨去蝦線並用2克鹽和少許黃酒醃一會兒待用。韭菜和冬筍洗淨切碎與豬肉餡一起加上餘下的其他輔料順一個方向攪拌至上勁：包制將餳好的麵糰搓成長圓條用刀分成小塊，擀成圓片，將餃子餡2適量放入並加入1個鮮蝦仁，小心包成餃子;蒸餃子蒸鍋內放水燒開，把包好的餃子放在蒸籠上(最好每個餃子下墊一小塊烹調紙方便取出)入蒸鍋小火蒸12分鐘即可。皮薄餡大的蒸餃出鍋啦

2、做法二

將冬筍和荸薺切碎丁備用;肥肉切成很細小的小丁備用;將澄粉中緩慢加入150ml沸水，用筷子攪拌將粉吸收水分，然後揉成團，用保鮮膜封好晾涼;蝦仁加入鹼水浸泡後反覆洗淨，用廚房紙吸乾水分，吸乾水分的蝦仁加入碎冬筍和肥肉小丁以及加入鹽、雞精、糖、香油、白胡椒粉攪拌;胡蘿蔔洗淨後切成小圓片放在蒸屜上;按照澄粉團的總重量，將澄粉團分成若干小團，取出一份小團，其他用保鮮膜繼續封好，避免水分揮發;拿起面片，裝入少量餡料，然後輕輕的包好，放在胡蘿蔔片上;微波高火蒸10分鐘

3、做法三

鮮蝦一斤大蝦，去掉外皮，和蝦頭，去掉蝦線，蝦頭不要扔，用炸蝦粉炸著吃肉餡一輛，加蔥花鹽，雞精，味精，少許醬油拌勻，雞蛋一個，加入肉餡裡攪拌均勻大蝦拿出一半剁成蝦蓉，蝦蓉加入肉餡拌勻面粉一碗加入開水燙麵，要一點點加，和軟一點面揉均勻，醒一會醒好的面切成劑子，和平時包餃子大小一樣。麵皮裡一半包一隻整蝦，一半放蝦蓉上鍋蒸15分鐘即可咬一口，滿口香，太過隱了，看這滿口的大蝦，你還忍得住停口嗎包的不好看，但是很好吃，美食就是勤動手，勤動口

怎麼蒸蝦餃，以上為大家介紹了三種蒸蝦餃的做法，其實蝦餃和平時的餃子沒什麼區別，只不過是在餃子餡兒裡面多了一整隻蝦而已，可是大家卻不要小瞧了這一隻蝦哦，可是大大提升了整個餃子的口感哦。所以喜歡吃蝦又喜歡吃餃子的可以試試看。