芝心雞肉丸怎麼做|芝心雞肉丸的做法

“這幾天颱風來了，經常下雨，潮嗒嗒的讓人很不舒服。這讓我更加迫切地期待晴天的出現，期待陽光的出現。如果午後閒來無事，可以為自己準備一本書，一杯茶和一些小食，來打發這漫漫時光。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝心雞肉丸的做法步驟

• 1、雞胸脯洗淨，切去邊上多餘的脂肪和筋

• 2、用刀背拍鬆後，剁成雞肉泥（我用料理機打的）

• 3、加入適量澱粉，料酒，鹽，半個蛋清，五香粉和蠔油，攪拌均勻

• 4、芝士切成小塊

• 5、取一團雞肉泥按扁，放上一塊芝士，包好成丸子狀（怕沾手可以事先在手上抹油）

• 6、剩餘的雞蛋打成蛋液，包好的雞肉丸放到蛋液中蘸一下

• 7、放到麵包糠裡滾一圈

• 8、鍋裡放油燒到五成熱，放入雞肉丸

• 9、炸至金黃撈出吸掉多餘的油，趁熱食用

小竅門

一定要趁熱食用，不然芝士就凝固了