1、原料:排骨,雞蛋1個,生粉,辣椒醬,姜,蒜,熟芝麻
2、排骨洗淨加薑片,大蒜碎,鹽,五香粉,料酒拌勻
3、加入生粉,打入雞蛋
4、攪拌均勻,排骨表面掛上很厚實的生粉糊
5、起油鍋,分次下入炸排骨
6、表面微黃時撈起
7、另起鍋,倒入辣椒醬
8、加入適量清水燒開
9、熬至變稠
10、倒入排骨,均勻沾上辣椒醬
11、小火煮至入味,收幹醬汁,撒上芝麻出鍋
12、成品