“對於糯米飯那絕對是我們老家的人最愛了哦,在老家的時候每天的早餐都會選擇去外吃早攤裡吃糯米飯糰,或是肉醬炊飯。然後糯米飯還不是說只是早餐,每每酒桌上也會有它的出現,特別是每年的分歲酒,年夜飯,更是會有糯米炊飯的出現,不誇大的確講,它絕對的寵兒及壓軸甜點。而且它十分的百變,有黑糯米的系列的花式糯米炊飯,還有水果味的糯米炊飯。。。。總之花樣極多啦。
這次我就用家裡現的有五款果脯果乾,來玩轉了老家人最愛的老底子年味美食,讓全國各地的朋友也視吃一下我們當地的年味寵兒,喜歡的可以參考一下哦。”
1、備好所用食材。
2、糯米提前一晚上用清水泡好備用。
3、將泡好的糯米控水入帶有紗布的蒸隔裡。
4、再入電飯煲蒸至熟備用。
5、將核桃松仁150度烤10分鐘烤香備用,再將冬瓜糖切細與其它食材混合在一起備用。
6、將蒸好的糯米飯與五款果脯乾果混合在一起,放至在豆皮的一邊。
7、再將其卷好備用。
8、預熱電餅鐺並加適量色拉油,將包好的炊飯捲入鐺。
9、煎烙至雙面脆香即可。
10、切段拍擺盤,再灑適量的白糖或是糖粉點綴一下即可。
糯米飯要蒸的透一點,這樣子成品點心口感會更加的好。