“做這個純粹是意外，本來不是想做這個的，但看到冰箱的馬蘇裡拉芝士，就想著包了炸應該不錯，其實是想著那種拉絲的感覺覺得特誘人，來到廚房，看到放在籃子裡的地瓜，想著以前吃的炸地瓜片，也饞了~炸的時候還特意整了個糖果造型，炸出來後發現還蠻像的，絕對的討人喜歡~”
1、地瓜洗淨去皮，和馬蘇裡拉乳酪切成大小合適的長方形長條。
2、地瓜上鍋蒸熟，如果覺得麻煩，進微波爐轉熟也可以。
3、將一塊地瓜條或者芝士條放在餛飩皮上，餛飩皮的一邊蘸少許清水以起到粘合的作用。
4、然後捲起。
5、在兩邊稍微一擰做成糖果形狀。
6、鍋中加入適量的油。在油溫升高後，放入包好的薯糖和乳酪糖炸至表層金黃酥脆即可。
1、地瓜不易炸透，為了保證地瓜熟透而餛飩皮不焦，事先應先把地瓜蒸熟。
2、油溫適當高些，因為地瓜本身是熟的了，高油溫可以防止吸入過多的油。
3、包的時候不要包得太緊實了，封口處記得蘸水，否則炸制過程會裂開。
4、卷糖果兩邊的時候稍微擰緊一點，等會炸制的時候會幫助更好的定型。
5、也可以把地瓜換成水果，不過請選擇含水量比較少的水果，含水量太大炸出來就不脆了。
千里飄香谷
