脆甜醃蘿蔔怎麼做|脆甜醃蘿蔔的做法

“Tips：做出脆甜爽口蘿蔔的關鍵
1.選蘿蔔：蘿蔔一定要新鮮，不能糠心，可以通過蘿蔔頭上的葉子進行判斷。
2.鹽制：先用食鹽醃1個小時，攥幹水分後。
3.糖制：再用白糖醃1個小時，同樣攥幹水分。
4.放香醋醃製一夜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

脆甜醃蘿蔔的做法步驟

• 1、新鮮蘿蔔洗淨，不用去皮，會更脆。

• 2、將蘿蔔切片。

• 3、放入2勺食鹽。

• 4、戴上手套，將蘿蔔抓勻。

• 5、醃1小時，中途可以翻拌一下。已經出了這麼多水了。把水倒掉，使勁攥幹蘿蔔的水分，這也是保持脆嫩爽口的關鍵。然後放入兩勺白糖，按照前面的方法醃製一小時。

• 6、繼續攥幹水分，朝天椒切圈放入，倒入2大勺香醋。

• 7、最後放入4顆冰糖，倒入適量涼白開，拌勻蓋蓋子，放冰箱醃製一晚。

• 8、醃蘿蔔已經做好了，非常脆甜爽口。

小竅門

Tips：做出脆甜爽口蘿蔔的關鍵
1.選蘿蔔：蘿蔔一定要新鮮，不能糠心，可以通過蘿蔔頭上的葉子進行判斷。
2.鹽制：先用食鹽醃1個小時，攥幹水分後。
3.糖制：再用白糖醃1個小時，同樣攥幹水分。
4.放香醋醃製一夜。