“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”
1、蔥薑蒜、滷肥腸、蔥花、香菜、豬油蔥花、米線、火鍋底料。
2、先將火鍋底料炒出紅油。
3、放入滷肥腸,倒入料酒、蔥薑蒜。
4、大火翻炒。
5、接著倒入適量開水,大火燉5分鐘,隨後改小火慢燉。
6、碗中倒入米醋、生抽、十三香。
7、水開煮米線(幹米線需提前用熱水泡軟)。
8、煮好的米線撈入碗中。
9、撒上蔥花、香菜、豬油蔥花,用滾頭上的湯汁從上澆入。
10、一碗香辣可口、美味漂亮的紅油肥腸米線就好了。
11、高顏值,超有食慾!
全程無需放鹽,因為滷肥腸是鹹的,火鍋底料也是鹹的。