“年前，公婆回老家，回來時，老家人給了一大袋自己種的紅薯，結果，那段時間，家裡餐桌上天天都有煮熟的紅薯。一開始，我、老公和女兒還圖新鮮吃些，可到後來，只有公婆老兩口還吃的當津津有味，其它人是一點也碰它了。
那天，女兒說，想吃我做的紫薯餅了，於是，趕緊上街買紫薯去，結果，奇了怪了，轉了附近的市場和超市，都沒發現紫薯的影子，在打道回府的路上，突然想到用家裡的紅薯來做，說不定女兒一樣會喜歡，還可以消滅一些紅薯。
回家後，馬上實施，在最後準備煎炸時，又改了主意，因為，都說油炸食品吃多了不好，那麼就改一改方式，採用蒸的方式，既能吃得食材的原滋原味，又能讓女兒吃到更健康的食物，一舉兩得。”
1、紅薯一個，去皮，切薄片。
2、將紅薯片放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘。
3、待煮熟後，取出，搗成紅薯泥。
4、在紅薯泥中加4勺白糖。
5、再加100克糯米粉，拌勻，和成麵糰。
6、取適量麵糰，團成蘋果大小的球狀。
7、用手壓扁，包入1勺豆沙餡，以包湯圓的方法包好，並滾圓。
8、將紅薯球將入麵包糠中，均勻粘上面包糠。
9、重複6、7、8步驟後，將所有包好的紅薯球擺放入蒸盤中。
10、上蒸鍋，待上汽後，將蒸盤放入。
11、中火蒸十五分鐘，即可端出食用。
沒有面包糠的，可用芝麻代替。
千里飄香谷
