南瓜蘿蔔粉絲燒麥怎麼做|南瓜蘿蔔粉絲燒麥的做法

“本來想做蒸餃，臨時起意，改成了燒麥。第一次做，自我感覺良好😜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蘿蔔粉絲燒麥的做法步驟

• 1、南瓜洗淨，切塊，蒸熟

• 2、蒸好的南瓜搗成泥

• 3、加入麵粉

• 4、加水，和成柔軟的麵糰，餳面十分鐘。這次的南瓜水分少，特別面，看，和好的麵糰上能看到很多南瓜小顆粒，吃時味道格外濃郁。

• 5、粉絲冷水泡軟

• 6、切成小段

• 7、白蘿蔔洗淨，擦成細絲

• 8、攥幹，(蘿蔔汁留著，做蘿蔔蜂蜜水)

• 9、攥乾的蘿蔔絲用刀粗略剁幾刀

• 10、幹蝦仁反覆沖洗幾次，泡一會，去去鹽分

• 11、幹蝦仁瀝乾水分，切小粒，不要切的太碎

• 12、白蘿蔔絲、粉絲、蝦仁丁放到容器裡，再加點蔥薑末、生抽、鹽、十三香、熟豆油

• 13、拌勻，即成燒麥餡

• 14、餳好的麵糰搓細長條

• 15、分割成一個個小劑子

• 16、再一一按扁

• 17、擀成餃子皮

• 18、再擀薄邊緣，儘量擀出花邊，我第一次做，燒麥皮擀的還不到位

• 19、取一個燒麥皮，放入適量餡

• 20、用虎口處將燒麥皮捏起來，捏成肚大脖細的花瓶狀

• 21、將花邊稍稍整理，向外延展一些

• 22、包好的燒麥排放在抹了油的蒸簾上，每個點綴一粒枸杞，開大火蒸，上汽後蒸十分鐘就熟了

• 23、成品。