烤箱版香脆薯片怎麼做|烤箱版香脆薯片的做法

“薯片是大家都喜歡的小零食，香脆的口感讓人真是吃不夠。油炸出來的薯片好吃是好吃但比較油容易上火，而且每次都薰寶寶一身油煙味兒，感覺不太好。所以這次花了點心思琢磨了一下，用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片，撒些椒鹽蘸點番茄醬味道很是不錯。
”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱版香脆薯片的做法步驟

• 1、選取橢圓形土豆一個，洗淨去皮。

• 2、切成1mm厚的均勻薄片，越薄越易烤脆。放入清水中沖洗三遍，去除表面澱粉濾出。

• 3、放入鹽拌勻，醃製20分鐘，土豆會變軟出水。用力按壓，擠出更多的水分控出。用廚房紙吸乾淨土豆片表面水分。

• 4、黃油微波爐中火叮一分鐘左右成液態，和色拉油一起倒入土豆片拌勻。再放入奶粉和泡打粉拌勻。

• 5、把土豆片均勻碼放在鋪油紙的烤盤上。

• 6、放入預熱好的烤箱中層，170度上下火烤15分鐘，取出翻面回爐繼續烤10分鐘。取出晾涼，撒上椒鹽，蘸點番茄醬開吃。

• 7、取出晾涼，撒上椒鹽和辣椒粉，蘸點番茄醬開吃。

小竅門

土豆片儘量選取形狀規則的橢圓形，便於切出漂亮的片。
烤制的最後幾分鐘注意觀察上色，不要烤糊了。