“孩子不太喜歡吃水果，每次水果都放得蔫吧了還沒吃完，這不，買了一串大香蕉，又放了好多天，已經熟透了，媽媽只好想辦法，來給香蕉來個大變身。烘乾後的香蕉沒有一丁點新增劑，香蕉自身的糖粉全部收縮到香蕉幹上，甜度比香蕉更強，香脆可口，順便還切了一個蘋果，孩子們一口氣全吃完了，嘎嘣嘎嘣脆的吃的可開心了。”
1、家裡的香蕉全是熟透的，如果用沒用熟點的香蕉，做出來的成品中間就沒有暗芯了，暗芯只是熟透的香蕉，口感很好。
2、香蕉去外皮。
3、切薄片，稍微切薄點，厚了容易不脆，也無需太薄，大約3毫米的樣子。
4、這一步如果是普通的刀子切，我們都知道香蕉截面會很快氧化變黃，我用到的是奈瓷刀，複雜的單開刃工藝，奈米級材質，切出來的食物不氧化，特別易氧化的食物也可以保持直至風乾也不氧化。所以，普通刀子切的話這一步要準備好一碗檸檬水，檸檬汁與水混合，刷在香蕉片上防氧化。
5、還有一個蘋果，也順便一起切了。
6、切的時候避開果核。
7、左邊是奈瓷刀切的，截面光滑平整如鏡，絲毫沒有氧化的跡象，右邊是普通刀子切的，截面不是特別平整，且一切出來就有氧化的跡象了。
8、靜置約半小時後左邊依然光潔無氧化色，右邊已經明顯開始發黃。所以後來我全部用奈瓷刀切了，為了食物的營養不流失，也更衛生。
9、將切好的水果擺在烤網上。
10、此時第一支切好的香蕉片已經晾了半個多小時，依然很乾淨，沒有氧化。
11、風爐烤箱預熱180度，因為我要放4層進去，長時間開啟烤箱降溫會很快，烤網間距過大的可以像我一樣放烤盤接著，以免食材掉落。
12、食材送入烤箱後設120度，先烤20分鐘，然後100度40分鐘。普通烤箱請選擇熱風迴圈模式烤。
13、取出等幾分鐘晾涼就可以變得非常脆啦！
14、成品
15、成品
16、成品
千里飄香谷
