1、火腿切丁,胡蘿蔔切丁後和冷凍玉米粒、豌豆分別焯水
2、準備好馬蘇裡拉芝士、剩米飯、雞蛋、披薩醬
3、雞蛋打散,加入米飯
4、攪拌均勻,讓米粒充分散開
5、加入1勺糯米粉,增加粘性,可以不加
6、鍋里加黃油,小火融化
7、倒入蛋液米飯,使其均勻鋪開。小火煎至底部蛋液凝固成型,此時晃動平底鍋,米飯蛋餅可以在鍋內輕鬆滑動
8、小心翻面,儘量不用鏟子翻面,否則可能不能形成完整的蛋餅。最好是端起平底鍋,用腕力掂鍋,將蛋餅整個翻過來
9、調最小火,抹上披薩醬
10、撒馬蘇裡拉芝士碎
11、均勻鋪上一層雜蔬粒
12、再撒馬蘇裡拉芝士碎
13、蓋上鍋蓋,中小火煎至芝士融化即可。為防止糊底,中途可以沿鍋邊緣淋少許水
14、煎好的披薩轉移到披薩盤裡
15、切塊食用
米飯不能加多了,否則煎時翻面時容易斷裂