主料
高筋麵粉 ：70輔料
水 ：65具體步驟
1. 把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵糰，使勁揉，揉到麵糰變得十分勁道，抻開面團，麵糰能形成一張比較薄的薄膜即達到擴充套件階段。把麵糰放在密閉保溼的環境下，發酵到變成2倍大。
2. 麵糰發酵的時候，可以準備其他材料。把白蘑菇切片、青椒切絲，洋蔥切絲、胡蘿蔔切丁、雞胸肉用鹽水飛水半熟。
3. 馬蘇裡拉芝士刨成絲。
4. 約需要1個小時後，麵糰能發酵到2倍大。
5. 把發酵後的麵糰擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。
6. 案板上灑一些麵粉，把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁。
7. 用擀麵杖把麵糰擀成約6寸大小的圓形麵餅。
8. 將麵餅整形成中間薄四周厚的形狀。
9. 把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。
10. 餅皮鋪好後放在室溫下發酵20分鐘。
11. 挖三大勺PIZZA醬在麵餅上，用毛刷或者勺子等工具將PIZZA醬塗抹均勻。
12. 塗抹好pizza醬後，均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士，再撒上一點芝士粉增香。
13. 鋪上蔬菜、雞肉，在最上層再撒一層馬蘇裡拉。
14. 烤箱預熱，中層，上下火200度，先烤焙15分鐘，時間到後拿出來再撒上餘下的馬蘇裡拉，繼續烤焙5分鐘，直到表面變金黃色。
千里飄香谷
