“蒜盤子,是梅卅的一種小吃,它是用木茨和香芋混合做成的,可以用來炒,煮,火鍋等方法烹調,口感滑,韌,香,有木茨和芋頭的香味。”
1、把香芋蒸熟。
2、木茨粉加8O度的水攪勻,加入香芋,少許鹽和油,搓成麵糰。
3、做成一個個蒜盤珠子一樣的形狀,放入開水中,煮至浮起就好了。
4、過冷裝盤,用來炒,煮,火鍋等隨君高興。