香滑油茶怎麼做|香滑油茶的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香滑油茶的做法步驟

• 1、將一斤麵粉放入無油無水的鍋中，小火翻炒約半小時，炒至微微發黃，比加了奶的咖啡的顏色略淺些即可。

• 2、將白芝麻用擀麵棍擀碎。備用。

• 3、將炒好的麵粉過篩後倒在案板上涼涼。

• 4、倒入50克香油。一定要將面掠涼再倒入香油。

• 5、用手將香油和麵來回搓，直到將面和油完全搓融合。

• 6、再將芝麻碎和白糖倒入麵粉中繼續搓至所有材料融合。

• 7、將搓好的油茶麵放入密封容器中可冷藏也可冷凍儲存。

• 8、吃的時候衝入滾燙的開水，調均勻後可根據自己的口味加入乾果碎和果脯粒更加美味。

小竅門

1、麵粉炒好後要過篩。
2、放涼後再搓入香油，否則會有哈喇味。
3、衝油茶的水必須是100度滾開的開水，衝入後馬上攪拌。否則會結塊。