鴨脖的製作方式多樣，可以蒸鴨脖，可以煮鴨脖，可以燒烤，所以每一種製作方式都有各自的特色，而這款鴨脖吃起來口味很好，比起街上賣的，自己製作的食材更營養，更健康，更放心，更美味，喜歡的人趕緊動手來做一份，不錯
主料
鴨脖 ：適量輔料
花椒 ：適量具體步驟
鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子，煮開後撇去浮沫，繼續煮1分鐘後撈出瀝乾
後放入所有大料，幹辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘後
然後倒入沙鍋，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋後，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋後，蓋上蓋子，轉中火煮30分鐘。
煮好後，將鴨脖子撈出，自然風乾半小時，鍋中的湯汁冷卻，把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時，撈出風乾後半小時後食用
千里飄香谷
