白菜冒菜怎麼做|白菜冒菜的做法

“都說麻辣燙換了個馬甲，搖身一變成為了冒菜。仔細想想，倒也非常貼切，這兩個菜名起的都非常好，言簡意賅，多一個顯多，少一字表達不明。麻辣燙，自感沒有比這三個字更簡明扼要的了，而一個“冒”字也非常的形象，直接把操作方法給端出來了。釅釅冬季，白菜自然最最美之物，做冒菜怎麼能少得了白菜。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜冒菜的做法步驟

• 1、各位蔬果洗淨，切好備用。

• 2、炒鍋上火，放油燒熱，放入火鍋底料炒化，加入足量開水，下入鮮豆腐慢燉。

• 3、另外一個灶放上煮鍋，加水燒開，放少許鹽，將切好的蔬菜依次放入，燙至斷生，撈入麻辣湯鍋中。

• 4、繼續加熱。

• 5、最後放入白菜、金針菇略燙。

• 6、全部食材放完，調味出鍋，裝入湯盆中。

• 7、成品。

小竅門

各種蔬菜在開水中燙一下，意在去除蔬菜的青雜氣，使口感更佳。