春捲的做法 香香脆脆——春捲 春捲怎麼做

“春捲是一款小吃，在網上搜集得知是山東菜，外脆裡鮮。老少喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春捲的做法步驟

• 1、菠菜清洗乾淨，瀝去一些水份。

• 2、菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。

• 3、雞蛋兩隻，加點米醋、鹽打散。

• 4、鍋裡油熱，炒成蛋花，用鍋鏟不停劃圈就可以成蛋花了。

• 5、炒好的蛋花和菠菜一起加入調料、些許生粉，拌勻待用。

• 6、撕春捲皮：從邊上慢慢撕開。

• 7、左邊是沒撕分開的，右邊是撕開過的，剛做的春捲皮很熱，受壓。撕過，從新分開，包的時候方便

• 8、包春捲時，準備一小碗水。取春捲皮一張，放上適量餡。（看位置哦，離邊一點）

• 9、下邊往上卷。

• 10、再往上卷。

• 11、兩頭往中間折。

• 12、兩頭折回之後，再往前卷。

• 13、邊上沾點水。

• 14、包好的樣子。

• 15、依次包好的春捲。

• 16、坐鍋熱油，油的熱度以入一小塊春捲進去即浮起就可以。

• 17、炸至微黃，撈起控油就可以了。

小竅門

1、在餡里加入一些生粉，炸的時候，春捲不開裂。
2、餡料的味道隨喜好而變。