“女兒喜歡吃牛肉,做點咖哩味,孜然味牛肉乾。”
1、牛後腿肉,無油,無筋,無肥肉
2、切片
3、切條,切塊隨意,順絲有嚼頭,逆絲好咬,我是各一半
4、煮沸
5、撇去浮沫,浮沫勺還是很好用
6、加入除孜然外所有輔料
7、中火四十五分鐘後瀝乾水分加入不粘鍋油炸
8、加入孜然,小火靠幹
9、即成
冬天可以炸欠一點點,夏天一定炸透,不然容易壞