1、豬裡脊肉切成0.5CM的薄片,用刀拍幾下
2、全部切好放入碗裡
3、加入鹽,胡椒粉,嫩肉粉,香草,少許清水
4、用夾子把肉片拌勻醃製20分鐘
5、番茄切絲,芝士一片切半
6、取一半芝士片放入番茄絲
7、將番茄絲捲起來
8、再把卷好的番茄芝士卷放在肉片的一端上
9、將番茄芝士捲包裹在肉片裡
10、準備好雞蛋液,麵包糠,麵粉
11、把卷好的豬扒卷蘸上一層面粉
12、再蘸上一層雞蛋液
13、最後蘸上一層厚厚的麵包糠
14、鍋中加熱油,燒到六成熱
15、放入豬扒卷,改小火炸
16、炸至金黃色熟透就可撈出,用廚房紙吸乾油份,配上千島醬即可食用
1:豬肉切片時注意不要切太厚,炸的時候才能控制好豬扒卷熟的程度,太厚會造成口感不好
2:蘸粉按照先麵粉,再蛋液,最後面包糠
3:番茄可以換成水果之類的也非常好吃