![吉列豬排怎麼做好吃又簡單]( "吉列豬排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
元寶肉 ：
適量 輔料
蒜泥 ：
適量薑絲 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
適量生粉 ：
適量蛋液 ：
適量麵包糠 ：
適量 具體步驟
1. 買一塊元寶肉，片成適當的厚度（這次一共片了5片，剩下的切肉絲速凍了）
2. 用刀背將肉拍鬆（有鬆肉錘更好）
3. 用蒜泥，料酒，生抽，薑絲醃製2小時
4. 去掉薑絲和多餘的醃汁，裹生粉，裹蛋液，裹麵包糠
5. 平底鍋加油燒熱，雙面煎至金黃
6. 用專門煎熟食的剪刀剪開
烹飪技巧
這裡用到的元寶肉是豬的臀尖肉，又叫栗子肉，位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
千里飄香谷
