芝士豬肉堡的做法 芝士豬肉堡--能量滿滿雙芝士 芝士豬肉堡怎麼做

“自己做的漢堡，孩子很喜歡，當作早餐能量超滿滿，P飛哥的爸爸更是攜帶兩隻上班去，我很驚訝，唉，不需要這麼捧場吧！哈哈哈~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士豬肉堡的做法步驟

• 1、後油法將麵糰揉至能拉出薄膜，檢視。

• 2、室溫發酵至2倍大

• 3、排氣，均分成6份，滾圓後排入烤盤

• 4、發酵約20分鐘後，體積增大，手上沾些水，將麵糰輕微壓扁，繼續發酵（CKF25B烤盤有些小，後將麵糰分到兩盤烤）

• 5、烤箱預熱180度，上下火，中層烤約20分鐘，取出晾涼後，入密封袋。

• 6、輔料中，肉蛋麵粉料酒黃油鹽，一起入盆中，攪打上勁，再加入生抽、洋蔥、大蒜、黑胡椒混合成肉餡。

• 7、均分成6份肉餅，壓扁直徑約在8CM，後排入烤盤，以200度，約烤20分鐘，10分鐘時翻面，再烤至肉餅表面成熟的狀態。

• 8、取出麵包，切成兩片，均塗上沙拉醬。

• 9、組合依次是，麵包，生菜葉，芝士，豬肉餅、蕃茄片、芝士片、生菜、麵包。甩膀子，開吃！

小竅門

肉餡換成牛肉，會更有味道。肉末選擇地儘量瘦些，我的有些偏肥，烤盤裡一層油。
黑胡椒現磨的顆粒非常有味道，強烈推薦。
肉餅也可以用鍋子直接煎熟，中間加蓋，防止水分流失。