咖啡牛軋糖的做法 自制醇香咖啡牛軋糖------電飯煲+棉花糖版本 咖啡牛軋糖怎麼做

“焙友們又開始專研牛軋糖了，我也來湊個熱鬧~
突發奇想的咖啡味牛軋糖……發現想要做出好吃的咖啡味的牛軋糖還真心不容易。。。比如咖啡怎麼溶解。。。糊糊稀了怎麼處理……
嘿嘿，不羅嗦了，介紹一下製作方法……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖啡牛軋糖的做法步驟

• 1、首先，準備好所有材料

• 2、花生米用開水泡10分鐘以上，但不要超過兩小時，以免泡發了

• 3、花生米泡好以後，瀝乾水分

• 4、將花生米平鋪在烤盤內，用上下火200度，烤8分鐘，再取出烤盤將花生米翻面繼續烤2分鐘，聽見花生米開始爆皮的聲音就可以了，這個時候如果繼續烤容易糊。（沒有烤箱亦可以用平底鍋在燃氣爐子上翻炒，切記小火，以免容易炒糊）

• 5、花生米炒好以後退皮

• 6、花生米用保鮮袋裝好，擀麵杖將其敲成每顆3-4瓣，亦可直接兩瓣

• 7、電飯煲裡放黃油，讓其融化

• 8、放入棉花糖讓其融化

• 9、融化的棉花糖和黃油一起攪拌到看不見黃油為止

• 10、加入用開水化開的咖啡，並攪拌均勻

• 11、此時的糖糊糊有點稀，不用擔心，加入奶粉，繼續攪拌，攪拌過程中會發現越來越難攪拌

• 12、加入花生米，讓花生米融入糖糊糊中

• 13、盤中鋪一層保鮮膜，將做好的咖啡牛軋糖放在盤中整形，冷卻後，切塊即可食用

小竅門

經過多次試驗發現，想要軟點，化渣點，就少放奶粉，反之，想要硬點，有嚼勁點，就多放奶粉哦~