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魚湯米粉怎麼做|魚湯米粉的做法

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:3.16W
魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做

今天這個湯我也是第一次煮,有些特別,味道特別美,用來煮粉煮麵或者做湯很好吃。材料很簡單,做法更簡單。

食材明細

主料
  • 小魚 (200克(炸好的))
  • 西紅柿 (兩個)
  • 洋蔥 (一塊)
  • 大蒜 (數粒)
輔料
  • (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 芝麻油 (適量)
  • (適量)
  • 辣椒油 (適量)
  • 色拉油 (適量)
  • 酸鹹 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

魚湯米粉的做法步驟

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第2張

    1、準備配料。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第3張

    2、準備炸好的小魚。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第4張

    3、洋蔥切塊。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第5張

    4、西紅柿去皮切塊,西紅柿去皮,我喜歡用火燒法,用筷子戳著西紅柿放火上燒至爆皮,清洗並去掉就好了。很方便。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第6張

    5、這裡用到了野蒜,因為它並不是家家都有,可以用大蒜代替或者不用,我寫配料的時候寫的是大蒜,實際上用的它。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第7張

    6、炒鍋倒油燒熱,下入洋蔥塊翻炒,至洋蔥變透明。才發現炒洋蔥的圖漏掉了。炒好洋蔥,加水煮上。倒入炸好的小魚,

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第8張

    7、倒入西紅柿。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第9張

    8、大火燒開,轉小火燉二十分鐘。加鹽調味。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第10張

    9、濾出湯汁,煮過的魚和菜可以用料理機直接打成糊糊,也不浪費。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第11張

    10、這是得到的湯水。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第12張

    11、將濾出的湯汁煮開,下入粉幹(細細的米粉)煮透。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第13張

    12、取一個大碗,放上洗好的荊芥,倒一點兒料酒,淋芝麻油,放一點兒胡椒粉。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第14張

    13、將煮好的粉同湯一起盛出,吃的時候加上辣椒油和醋,這個飯就好了。

  • 魚湯米粉的做法 魚湯米粉怎麼做 第15張

    14、成品

小竅門

如果覺得營養不夠,還可以加幾片煮好的牛肉或者煎個蛋一起吃。