粘豆包的做法 禦寒美食之粘豆包 粘豆包怎麼做

“粘豆包，是東北人老少都喜歡的甜食，是人們冬季餐桌不可或缺的主角，吃時甜甜粘粘的，高熱量滿足了人們冬季抵禦寒冷的需要。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粘豆包的做法步驟

• 1、紅小豆浸泡24小時，上鍋蒸熟，壓制成泥，加入蜂蜜、白糖粉炒製成紅豆沙備用

• 2、大黃米麵乾粉上鍋蒸45分鐘

• 3、趁熱活成光滑的麵糰

• 4、麵糰蓋上溼布，放到溫暖潮溼的地方餳發，開啟看麵糰有裂紋就餳發好了

• 5、取一團餳好的面，捏成小窩

• 6、放入紅豆沙餡

• 7、團成粘豆包坯

• 8、粽葉切小片備用

• 9、墊一片粽葉，放上一個包好的粘豆包坯，冷水開火，鍋開後蒸45分鐘。

• 10、成品

小竅門

1、用糯米麵、糯高粱米麵等有粘性的面都可以包粘豆包。
2、紅豆沙餡可以一次多做些，用不完放冰箱儲存。
3、粽葉注意用清水泡起來，否則容易乾裂。