胡蘿蔔花朵厚蛋燒的做法 9個月以上輔食胡蘿蔔花朵厚蛋燒 胡蘿蔔花朵厚蛋燒怎麼做

“其實做厚蛋燒做法大同小異。
厚蛋燒顧名思義是一個厚厚的蛋，他不是雞蛋卷，所以是一個整體。
怎麼才能做出這樣的厚蛋燒呢其實做法很簡單。
但是要做出顏色好看，一整塊而且方方正正的需要多多練習。
火候很重要，一定不能讓雞蛋全部凝固，那你做的就是一個雞蛋卷啦。
還有開始第一次放蛋液捲不起來沒關係半凝固的時候一起堆堆攏就行，做出來會有一點點空隙，口感吃起來比較蓬鬆對入門選手比較友好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

胡蘿蔔花朵厚蛋燒的做法步驟

• 1、把胡蘿蔔壓出花備用，這個胡蘿蔔一定要很薄，不然太厚不容易卷，剩下的邊角料全部切碎備用大概20g。

• 2、胡蘿蔔提前煮一下不然不夠軟孩子可能咬不下來。

• 3、雞蛋大概150g放入碗裡打散。

• 4、放入50g水雞蛋跟水比例是3:1。

• 5、鍋裡放入一些油，用紙巾擦掉多餘的，倒入三分之一蛋液，放入胡蘿蔔碎。

• 6、半凝固的時候堆堆攏就像這樣，不規整沒關係。

• 7、繼續倒第二次蛋液，半凝固的時候繼續卷。

• 8、最後一次放入花擺好。

• 9、倒上蛋液覆蓋住花。

• 10、最後一次捲起來就好了，有一點點變形沒關係，最後還要整形。

• 11、一點點用矽膠鏟跟鍋的邊緣壓一壓，如果有玉子燒鍋會更方便，沒有的話一般的不粘鍋也可以做。

小竅門

1、這個比例做出來的厚蛋燒很好吃。
2、九個月的孩子胡蘿蔔一定要提前煮一下不然不容易咬。
3、胡蘿蔔花一定要切的薄一點。
4、一定要小火，掌握好火候，不然就做成雞蛋卷了。