1、黃瓜買來直接去蒂去籽~晒成幹
2、鹽+花椒+水燒開煮5分鐘~有薑片的話最好放幾片冷卻備用鍋子必須不沾油星
3、泡菜罈子洗淨不能沾一點油星
4、晾乾倒入白酒~
5、晃動泡菜壇~使白酒均勻掛在泡菜壇上
6、冷卻之後的花椒鹽水
7、倒入罈子裡
8、黃瓜乾洗淨瀝水倒入罈子
9、沒過黃瓜即可
10、蓋上蓋子~罈子邊上上澆上一點水~最好是純淨水~扣上泡菜碗~放置陰涼通風處一週左右即可食用~次的時候用無油筷子夾~次多少夾多少~注意保持罈子上水~幹了就補充