主料
黃瓜 :20個輔料
白糖 :1/2杯具體步驟
1. 黃瓜:洗乾淨後,泡在鹽水裡,使黃瓜有淡淡的鹹味。
2. 蘿蔔:洗乾淨後,切成細長。
3. 白菜:把白菜的外皮去掉後,一葉一葉拿下來,泡在鹽水裡。
4. 蔥、蒜、生薑:洗乾淨後,都切好。
5. 把醃好的黃瓜洗一遍後,用刀相魚鱗一樣,切一下。
6. 把切好的蘿蔔和辣椒攪拌後,再放蔥、蒜、生薑等佐料,最後放鹽攪拌。
7. 在黃瓜的隙縫裡放,白菜也是。然後,放在密封盒裡,在適當的放鹽水。
8. 製作要點:製作過程中,要把黃瓜的鹹味充分的去掉。並且,做好後,要馬上吃最好。
9. 食用:黃瓜泡菜,在黃瓜縫隙裡也可以不放蘿蔔等佐料,直接攪拌黃瓜和白菜後,用白菜包黃瓜即可。