“說起這個苤藍,以前還真不認識,前幾天去菜市場,看到這個還以為是什麼大頭菜、蘿蔔之類的東西,賣菜的大姐告訴我這個涼拌著很好吃,沒有蘿蔔的辛辣,讓我回家試試看,結果還真是不錯,清香爽口!有時間的話,做好放入冰箱冷藏,等吃的時候再取出來,冰冰涼涼的,也很解膩呢!這不,都做了好幾次了,家裡人都很愛吃!”
1、哈哈,先認識一下苤藍
2、把苤藍去皮,先切成片,在切成絲
3、幹辣椒切絲、蔥白切絲
4、苤藍絲放入容器中,倒入水泡十幾分鍾
5、瀝乾水,放入鹽醃製5分鐘左右,擠幹水份,放上蔥絲,幹辣椒絲,倒入米醋、糖
6、用大一點的不鏽鋼勺子,倒入油放入花椒,燒到花椒為黑褐色即可,澆到苤藍絲上,再加幾滴香油拌勻即可