芥末青瓜的做法 【夏日小冷盤】----芥末青瓜 芥末青瓜怎麼做

“這款涼拌是從吃壽司變化而來，壽司的材料多種多樣又不拘於某種限制，以前吃是用青瓜醮汁吃，這次為了拍照，汁直接澆在青瓜上了，其實怎樣吃隨自己喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥末青瓜的做法步驟

• 1、青瓜洗淨。

• 2、削皮，但不用徹底削乾淨。

• 3、切成長條狀。

• 4、裝盤後放入冰箱中約15分鐘（如果青瓜在做之前先放入冰箱中涼透效果更佳）。

• 5、小碗中30克醬油。

• 6、取15克青芥末加入醬油中攪勻。

• 7、將冰凍好的青瓜從冰箱中取出，放上紅椒絲，然後澆上芥末生抽汁。

小竅門

這個菜的口味與青瓜是否涼透有很大關係，如果時間允許請事先將青瓜放冰箱中涼透再做，這樣味道極佳。