“雞屎藤具有祛風除溼,消腫解毒的功效,因其葉子揉爛後有種類似雞屎的味道而得名,在海南雞屎藤作為小吃最常見的吃法是做成紅糖雞屎藤,現在還有用雞屎藤做的意粿(類似葉兒粑)。”
1、將雞屎藤粉與適量熱水混合均勻(少量多次的加入)。
2、揉成團狀。
3、取一小塊麵糰,搓成小條,依次將麵糰全部搓成小條。
4、撒少許乾粉,防止黏連在一起。
5、鍋中加水放入薑片燒開。
6、放入雞屎藤麵條,待麵條浮起後再煮2-3分鐘。
7、倒入椰漿及白糖調味即可。
1.雞屎藤粉是用雞屎藤榨汁後和糯米粉混合而成的。2.沒有椰漿做成牛奶味的也很不錯。