“個人比較喜歡甜食,家人也是無甜不歡,正好夏天高溫,人也沒胃口,趁著紅桃(俗稱血桃)下來了,就跟朋友訂購了10斤黃金冠的紅桃,來做份罐頭做解暑甜品。”
1、首先將紅桃洗淨,淡鹽水泡10分鐘,我選用的紅桃是黃金冠的紅桃,口感很贊,所以就沒有用鹽水泡。洗乾淨桃子後去皮
2、然後把桃子切厚度均勻的片,放入鍋中加水至桃子厚度。桃子儘量不要切滾刀塊,太厚了煮出來後感稍微差一些。
3、根據桃子的甜度和個人的喜好放入冰糖,我是十斤桃子放了2斤冰糖,因為桃子本身也很甜。
4、大火煮10分鐘後轉中火5分鐘,沸騰後撈出鍋內的浮末
5、出鍋後裝入保鮮盒內,冷卻後密封,放入冰箱冷藏。紅桃罐頭即完成了!天熱的時候來一小碗,美哉美哉!紅桃也叫血桃,具有補血養顏的功效。
1.做罐頭的桃子要選擇比較硬一點的;
2.罐頭根據切塊的厚度確定煮的時間長短,一般看到桃子心還有一部分生的模樣的時候停火,用餘溫即可全熟,時間一般15分鐘就可以,煮的時間過長,桃子就散了,湯也會渾濁;
3.每次盛食的時候用無油無水的勺子,然後重新密封放好,一盒罐頭可以儲存很長時間。