脆皮鮮奶的做法 甜甜滴脆皮鮮奶 脆皮鮮奶怎麼做

“因為很喜歡吃，所以試著做一做，由於是第一次做，所以有點手忙腳亂，而且有幾塊炸的有點點過了~
大家可以參考一下，然後自行改進哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮鮮奶的做法步驟

• 1、開始準備奶凍的部分：將牛奶、30g左右的玉米澱粉、吉利丁、糖都弄進一個碗裡，然後開始充分攪拌均勻。

• 2、將攪勻的奶液放到小火上熬，一直到其變的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滾一下即可），一定要不停攪拌，以防粘鍋底~熬粘稠後倒到盒子裡並且放入冰箱冷藏數小時（等不及的朋友可以進冷凍室1個小時以上就可以了）。

• 3、在奶凍凝固的期間，我們來做外層的麵糊。將剩下的玉米頂分、麵粉、少許鹽、小蘇打粉倒到一起，加入適量清水將其攪拌成糊糊後，加色拉油攪拌均勻，將其充分融合。注意：麵糊要稠一些，這樣方便包裹在奶凍外面。

• 4、等奶凍定型好以後拿出來，用模具壓出形狀，放入麵糊中裹一裹（也可以用刀切成塊狀，一般外面賣的就是切成塊的）。

• 5、最後就是下油鍋咯！將油加熱至7、8成，關成小火。將裹好麵糊的奶凍輕輕放下去炸一炸，等一面麵糊成型後記得翻個身炸另一面~等兩面有點泛黃色即可。我由於是第一次做，有幾塊炸得貌似有點過了呢。