枇杷膏的做法 自己熬製枇杷膏 枇杷膏怎麼做

“前幾天有事回了一趟老家重慶，說實話在外生活了8年多，我還是第一次這個時間回家。正趕上本地枇杷上市的時候，在北方我生活的這個城市，一直都沒有買到過枇杷，我已經8年多沒有吃過了，今天買了十幾斤枇杷，一定要吃個夠。留了5斤給女熬製枇杷膏，這是女打電話特意叮囑的，因為乘飛機帶的東西有點多，只能給女帶2斤新鮮的枇杷和熬好的枇杷膏。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

枇杷膏的做法步驟

• 1、這是我們當地的枇杷，買枇杷時順便拍的。

• 2、留下小一點的五斤枇杷來熬枇杷膏。

• 3、把枇杷洗淨去皮去籽剝出果肉來。

• 4、把剝好的枇杷果肉裝入鍋中。

• 5、開中火，放入冰糖開始熬製。

• 6、邊熬邊用勺把冰糖敲碎。

• 7、待冰糖開始融化，枇杷也開始出水，關小火繼續熬製。熬製枇杷時要不時的用勺子攪拌，以免粘鍋。

• 8、把鍋裡的枇杷水分熬幹，顏色金瑩剔透，即可關火。

• 9、放涼後裝入乾淨的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室。（吃的時候，舀上一勺加入溫開水，攪拌均勻即可）