你知道枇杷膏怎麼做嗎

人們的生活中，少不了各種各樣的飲品，有現成買的，也有自己勾兌的，還有加入某種物質直接喝的，各有各的特點和味道，枇杷膏大家也不陌生，一般喝的秋梨膏就有一種是枇杷膏，它的作用是很大的，可以清肺潤喉，還可以止咳，夏天喝了是可以降火的。

一、枇杷膏怎麼做

1、枇杷洗淨後剝去外皮，掏去枇杷核。

2、將枇杷果肉放入一口小煮鍋中，加入白砂糖拌勻，醃漬30分鐘，直至醃出枇杷汁。

3、將醃枇杷的煮鍋上火，大火燒開後，調小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，水分完全蒸發，其間要不斷攪拌以防粘鍋。

4、熬好的枇杷膏離火徹底晾涼，盛入洗淨並乾燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏儲存。

我剛剛才做了一鍋枇杷膏。將枇杷去皮，去核。用果汁機打成果醬。放在鍋裡熬。熬的時候最好用小火，不斷攪拌。這樣才不會糊。熬到你覺得粘稠合適的時候放冰糖。冰糖的量根據個人口味吧。合適就可以了。我三斤枇杷用了大概一斤冰糖。再熬一會冰糖化開就可以了。然後裝罐密封。放在冰箱裡。 還有一種方法，是賣枇杷的人告訴我的。就是把枇杷去皮去核。然後放在瓶子裡，加冰糖，蜂蜜攪拌均勻。密封存放就可以了。一般一斤枇杷三兩糖。據她說效果比熬製的要好。不過沒有試過。

做法很簡單，先將枇杷果洗淨剝皮去核。很新鮮的枇杷果有時不好去皮，可以在上面灑些白糖醃一兩天，等表皮醃出很多水珠，摸著更熟了些再剝。

把處理好的放鍋裡開火，不加水，因為枇杷果自己就會出很多汁。其實最好是放電飯鍋裡，那樣不用總攪和，沒辦法，俺做的時候電飯鍋也正幹活呢。

熬出水以後加冰糖，可以多加點不然會酸，以自己口味酸甜適度為好。想做川貝枇杷膏的可以加入川貝粉。

大概3小時左右，水分就揮發的差不多了。總之要熬的一點水沒有了就大功告成，最後裝入不帶水的玻璃瓶中放冰箱儲存，不會壞。

二、枇杷膏的特色

中醫以枇杷葉入藥製成枇杷膏，可以清肺潤燥、止咳化痰。而這款用新鮮枇杷果熬製而成的枇杷膏，雖不能當做藥物使用，但作為平日食療養生之用已足夠了，而且它的味道更加香甜可口，你可以用它來沖水喝，也可以當做果醬，塗抹在麵包片上，做成一份營養美味的早餐享用。

小貼士

1、只要在製作過程中將水分徹底熬幹，並且儲存得當，自制的枇杷膏可以儲存一年。

2、我們製作的這款枇杷膏味道為酸甜，如果喜歡吃甜一些，可以依據個人口味增加糖的用量，而白砂糖也可以用冰糖代替。

知道了枇杷膏怎麼做，就可以自己在家做了，炎熱的夏天很容易上火，還有春季天氣很乾燥，是比較容易生病的季節，常常喝點枇杷膏，可以預防感冒咳嗽，免得身體遭殃，它的做法也不難，按照要求準備好需要的材料，一步一步做，就可以做出自己特色的枇杷膏。