主料
枇杷 :10000輔料
冰糖 :3000具體步驟
枇杷摘好後先去皮,洗乾淨漓幹水
開始去枇杷核
將弄好的枇杷,放入鍋中(一定要用不鏽鋼的鍋才可以),弄好後將敲碎的冰糖(也可以按個人喜好來放冰糖,總之喝的時候都是要枇杷膏加開水來喝的)放入枇杷肉中,並和均勻。醃二個小時以上會發現枇杷肉中會出現很多果膠
將裝有枇杷的鍋大火燒,燒開(千萬不要加水,枇杷本來就出了很多水了),之後小火攪拌(預防粘鍋),一直攪拌到收水為止(熱的時候還不是膏,待攤涼了就會成膏了。
提前把玻璃容器洗乾淨用開水燙一下殺菌晾乾水,熬製好的枇杷膏放涼後倒入準備好的玻璃容器裡,蓋上蓋子放冰箱內儲存,據說可放上兩三年呢