脆碗香草冰激凌怎麼做|脆碗香草冰激凌的做法

“一想到冰激凌，有些黔驢技窮的感覺。其實，並不是不知道做什麼。沒做過的太多了，可做的，就更多。然而，問題在於，吃客的接受度。天馬行空，註定要撞上現實的牆。如果，你不想自己解決那些新奇的構想，那就只能順應現實的有限的品類。
香草，不敗的經典，配以大量奶油的醇香細滑。相信，這一定不會遭受拒絕。把所有煉奶折騰進去，總算又給冰箱騰了塊地兒。破天荒地，一次性倒出300多克淡奶油，經典香草口味，讓你一次吃個夠。。。。
事先準備了奶油焦糖醬和焦糖杏仁，以備最後的裝飾，待擠上焦糖醬，卻感覺似乎無處安放焦糖杏仁。末了末了，還是將杏仁放棄掉。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆碗香草冰激凌的做法步驟

• 1、用料

• 2、鮮奶油和煉奶倒入大碗

• 3、剖開香草莢，刮入香草籽

• 4、充分攪拌均勻

• 5、放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度

• 6、將凍好的冷凍桶裝入冰激凌機，啟動

• 7、從給料口倒入冰激凌漿料

• 8、冰激凌不斷攪拌，液體漸漸凝固

• 9、15-20分鐘後，冰激凌機停止攪拌，關機，揭蓋

• 10、挖出冰激凌

• 11、將冰激凌裝入脆碗中，並在表面堆一個球

• 12、表面擠上奶油焦糖醬裝飾

小竅門

沒有冰激凌機，可以將冰激凌漿料放入冰箱冷凍室，每隔半小時-1小時拿出攪拌一次。
製作好的冰激凌很軟，極易融化，需放入冰箱冷凍至完全凝固後才便於挖球。