美味布丁怎麼做|美味布丁的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味布丁的做法步驟

• 1、全蛋、蛋黃打入碗中拌勻，加入香草莢裡的籽，倒入牛奶、白糖攪拌均勻。

• 2、用細網篩將蛋液過濾幾遍。

• 3、將蛋液倒入碗中，覆蓋上一層保鮮膜，並用牙薟戳十幾、二十個小眼，蒸鍋中加冷水，蒸屜鋪上紗布，大火燒開水，將布丁碗放入鍋中，大火蒸1分鐘，轉小火8到10分鐘關火。

• 4、關火後，不要掀蓋，繼續悶上十幾分鍾後取出，放入冰箱冷藏，即可成品。

小竅門

過濾是保證讓布丁有細膩的口感。鋪紗布很重要，可以讓布丁受熱緩慢且均勻。