來看看|枸杞是酸的嗎

我們都知道，食物要吃好還要配料好，無論是街邊的小道，還是人盡皆知的萬達廣場，它無時無刻都存在於人們的視線當中，想有好的身體當然要注意很多了，那麼它在其中也就可以發揮作用了，所以枸杞是酸的嗎，它到底有什麼神奇的特點呢，來看看吧！

一、枸杞是酸的嗎

枸杞雖然是酸味的，但是在體內代謝後生成了鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化，所以枸杞是鹼性食物，而不是酸性食物。枸杞含有多種氨基酸，多糖類成分，甜菜鹼。

二、擴充套件資料

枸杞(中藥稱枸杞子)，枸杞藥材藥用功能與寧夏枸杞同;根皮(中藥稱地骨皮)，有解熱止咳之效用。

三、採收加工

1、枸杞子，6-11月果實陸續紅熟，要分批採收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3釐米，一般以1.5釐米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然後曝晒至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再晒乾。枸杞葉:春季至初夏採摘，洗淨，多鮮用。

2、枸杞子含甜菜鹼(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。

3、枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。對免疫功能有影響作用。枸杞子:甘，平。枸杞葉:苦、甘;性涼。枸杞子:養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉:補虛益精，清熱明目。

枸杞是酸的嗎？為什麼要了解它呢，因為它在我們日常生活中發揮這舉足輕重的作用，不僅對身體有好處，而且心情也會變好，所以說，對於這個問題我們還是有所措施的，那麼到底它有什麼神奇的地方呢，我們也都知道了，食物之間都有千差萬別的模樣，枸杞也一樣！