“今天把過年吃不完的糖果大變身,做款晶瑩剔透的鏡面布丁,顏值高,香甜好吃,攜帶方便!”
1、準備好所有食材待備用。
2、牛奶、淡奶油、白砂糖混合小火加熱攪拌均勻(不要過熱哦)。
3、關火後加入蛋清再攪拌均勻。
4、用濾網過濾布丁液體。
5、把液體倒入準備好的容器中裹上保鮮膜。
6、隔水大火蒸煮10分鐘後拿出布丁放入冰箱凝固1~2小時。
7、QQ糖中加入熱水。(水和QQ糖的比例1:1;水少也沒關係的,做出來的QQ部鏡面部分澤顯深點),放入鍋中隔水蒸煮2分鐘融化,待涼。
8、把已放涼的QQ糖糖漿慢慢加入凝固好的布丁,放冰箱裡冰藏凝固就可以了。