南瓜圓子紅豆湯怎麼做|南瓜圓子紅豆湯的做法

“南瓜加糯米粉做成圓子，再搭配煮至開花，加了冰糖的紅豆湯一起食用，既美味，又營養豐富。還具有補血、利尿、消腫、美容、健脾益胃、促進心臟功能等作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜圓子紅豆湯的做法步驟

• 1、紅豆洗乾淨用冷水浸泡5個小時。

• 2、電飯煲內膽加足量水，放入電飯煲，燒開後放入紅豆，繼續煲。

• 3、40分鐘後新增冰糖，繼續煲。煲至紅豆軟爛即可。

• 4、南瓜去皮去瓤，洗乾淨切成片，裝在微波爐盒中，蓋上蓋，入微波爐打熟。

• 5、打熟後取出，趁熱壓成泥。

• 6、加入糯米粉，再加入白砂糖及適量的清水。

• 7、和成南瓜糯米麵團。

• 8、取三分之一面團，放入沸水中，煮至浮起撈出。

• 9、再與沒有煮的南瓜糯米麵團混合，揉成麵糰，將麵糰分成一個個小劑子，再團成圓子。

• 10、鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起。

• 11、紅豆湯盛入碗中

• 12、撈出放入煮好的紅豆湯中即可享用。

小竅門

1、紅豆提前浸泡，既可以使紅豆熟的快，也可以煮出沙沙的口感。
2、取部分麵糰煮熟，再與沒有煮的南瓜糯米麵團混合，利於將麵糰揉勻揉光滑。
3、為方便煮熟，小圓子個頭不宜太大。
4、南瓜可以換作紅薯、紫薯等。