酒釀圓子的做法 廣東人冬天必備的補血美容養顏湯：簡單快手的酒釀圓子 酒釀圓子怎麼做

“今天閒著在家沒事幹，正好家裡買的糯米粉還沒吃完，就做個廣東人冬天必備的補血美容養顏湯，家裡寶寶超級喜歡喝。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 未知 （難度）

酒釀圓子的做法步驟

• 1、所有材料準備好，糯米粉取出100g備用。

• 2、稱好的糯米粉倒入揉麵盆中，碗中倒入80g的溫水後一邊開始往麵粉里加水一邊開始揉麵，直到揉成光滑的麵糰。

• 3、揉好的麵糰弄上保鮮膜一個15～20分鐘後取出放在面板上備用。

• 4、醒發好的麵糰用手揪下一個約10g的面劑子備用。

• 5、取一個揪好的面劑子，用兩個手掌心輕輕的搓成圓形的小圓子備用。

• 6、準備好的紅棗枸杞洗乾淨，紅棗切成薄片和枸杞一起放入鍋內備用。

• 7、倒入適量水煮開後倒入弄好的丸子煮至丸子飄去起來後倒入適量紅糖，煮至紅糖融化。

• 8、倒入4勺酒釀，用勺子攪拌幾下煮至片刻關火盛出即可。

小竅門

1：煮丸子的時候可以用筷子攪拌一下丸子，防止丸子在煮的時候叮鍋。
2：嫌自己做丸子麻煩的可以去網上買人家做好的丸子回家自己做。
3：酒釀可以去各大超市和網上去買或者自己發酵。
4：不喜歡紅棗的可以不加。
5：紅糖的多少可以根據自己口味新增。