極香滑木瓜布丁怎麼做|極香滑木瓜布丁的做法

“夏日甜品的不二選擇，即美容又可以防止吃入太多高卡路里的甜品哦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

極香滑木瓜布丁的做法步驟

• 1、木瓜削皮、去心，切塊放入大碗內不加水，鍋內放水，隔水蒸30分鐘。

• 2、撈起木瓜，加30G牛奶放入料理機打碎。

• 3、吉利丁片用牛奶浸泡軟後，放入微波爐加熱30秒，借牛奶的溫熱溶化吉利丁片。

• 4、混合步驟二、三，用篩子過濾到矽膠容器內。冷藏2小時以上即可脫模。

• 5、如果不嗜甜，可以把做好的布丁切粒，加入適量的牛奶跟淡奶油伴著吃更香濃哦！

小竅門

提示：

1、蒸熟的木瓜很香很甜，所以配方中木瓜比重較大就沒加糖，但成品出來是不甜的，但木瓜香味較濃郁，可以加淡奶油拌上一點果醬吃。如只愛單獨吃布丁，則可以在步驟二中加入適量的糖一起打碎。

2、並非每個人家裡的料理機都能把木瓜打的非常細膩，所以過篩是非常必要的，這麼一來，布丁便更細滑。

3、吉利丁片做出的布丁不耐放，只可以趁涼吃，在室溫下放久了會化掉，這是弊端，如果有條件可以買蒟蒻粉，或者海藻提煉出來的果凍粉，千萬不要買廉價的果凍粉，也不建議用魚膠粉，或者是瓊脂。用蒟蒻粉做出來的布丁會更韌更Q，而且室溫下也不會融化，用吉利丁片是做不到的，它只能做出軟滑的布丁。