蜜豆雙皮奶怎麼做|蜜豆雙皮奶的做法

“雙皮奶還是跟紅豆最搭了，紅豆自己煮出來也是不錯的。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆雙皮奶的做法步驟

• 1、準備食材，家裡有啥拿啥，正好買了德運奶粉，本來還想用個牛奶試試，想想下次再試吧。

• 2、常規分離蛋清，蛋清放糖攪拌均勻，備用。

• 3、奶粉充好放鍋裡蒸十分鐘，我用的500w蒸的，放燃氣也行，這個無所謂。

• 4、放涼會有奶皮產生。

• 5、把有奶皮的用牙籤戳幾個洞，慢慢倒入蛋清碗裡，留點牛奶不然奶皮全粘碗底了，然後牛奶和蛋清攪拌均勻後再倒入原來有奶皮的碗裡，蛋清最好用量杯那種有小嘴的倒比較好，奶皮能浮起來，碗直接倒容易漏，後面準備買一個量杯。

• 6、這時候用保鮮膜包好牙籤再戳幾個洞，沒有保鮮膜也可以不用，上次沒有戳洞保鮮膜全凹下去了，後來我直接把保鮮膜扔了，繼續蒸，所以不要保鮮膜也能做出來，下面如果是開水就蒸十分鐘，冷水最少也要15吧，中火就行。

• 7、出來的效果，最上面一層皮，彈性十足。

• 8、蜜豆提前煮好的，洗乾淨放入紅糖放入高壓鍋壓30分鐘就行了，喜歡硬軟的自己再調時間。

• 9、紅豆灑上就行啦！這個碗不行，應該配一個美美的碗就完美了。

小竅門

紅豆提前煮好，夏天可以放冰箱冷藏，多餘的可以做冷飲或者放第二天粥裡或者直接吃掉也不錯。