1、120克紅豆洗淨泡一夜。
2、鍋中加水,放入紅豆,煮開後將水倒掉去除苦澀味。
3、另加水,大火煮開後關火泡20分鐘,再開火煮開後轉小火煮約半小時至紅豆變軟。
4、依個人口味加入適量白糖。
5、轉大火,放入湯圓。
6、煮至湯圓浮起後再煮1-2分鐘即可。
紅豆提前泡過,水開後再關火泡20分鐘可以更容易煮軟爛