枇杷雪梨百合銀耳湯怎麼做|枇杷雪梨百合銀耳湯的做法

“這道湯水中，雪梨清喉降火，保護嗓子；銀耳滋陰潤肺；枇杷潤肺止咳；百合去秋燥，潤肺止咳。幾道食材功效疊加，發揮1+1大於2的效果，加入冰糖後，口感和味道更佳，老幼皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枇杷雪梨百合銀耳湯的做法步驟

• 1、準備好各種食材。

• 2、將銀耳在清水中泡發30分鐘，去根，撕成小塊。百合用水淘洗乾淨。雪梨去皮切小塊。枇杷去皮去核，切塊備用。

• 3、把銀耳、百合和冰糖倒入小鍋中，加適量水，中火煮約30分鐘，讓銀耳微微起膠的狀態。

• 4、加入切好的梨片，再煮10分鐘，讓梨汁融入湯水中。

• 5、待梨塊變成半透明，最後加入枇杷果肉，大火煮8分鐘，把湯汁收成2碗，盛出即可。

小竅門

1、關於冰糖的儲存：冰糖容易吸溼受潮，因而要放在陰涼通風處，密封儲存。如果發現化水，或者表面粘手的情況，很容易滋生細菌，最好不要食用了。
2、關於冰糖的甜度：和白砂糖等相比，冰糖的甜度偏低，清爽不膩口，可以加入茶、咖啡中飲用，也可以用來煲制湯水，製作紅燒肉等傳統菜品，或者作為烘焙原料來使用。
3、冰糖雖然甜度不高，但是畢竟是糖，不宜過量食用，尤其是糖尿病人、高血糖的人要禁食。