銀耳枇杷的做法

枇杷柔軟多汁潤肺止咳，治療肺熱咳喘。銀耳能清肺熱、滋陰補腎。他們兩者都是對人體非常好的食材。那麼把他們組合在一起，會發生什麼作用呢？大家都知道銀耳枇杷湯吧。銀耳枇杷湯有什麼功效呢？銀耳枇杷組合主要是對肺好，你會做銀耳枇杷湯嗎？

一、銀耳枇杷湯的做法

食材用料：銀耳 1朵，枇杷 3個，冰糖

過程

1、新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發，去蒂洗淨，掰成小朵。

2、鍋內放水，加入銀耳大火煮開後轉小火燉30分鐘至軟糯。

3、加入枇杷塊和冰糖，繼續燉20分鐘左右即可。晾涼後喝更爽哦。

二、製作工藝

1、將銀耳用冷水浸發，清洗乾淨，放入碗內，加少量水，上籠蒸至銀耳粘滑成熟;枇杷剝去皮、挖去籽，切成小片待用。

2、洗淨鍋，放入清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾後再放入枇杷片和白糖，裝入大湯碗中即成。

三、健康提示

1、枇杷柔甜多汁，甘酸適中，為“秋蔭、冬華、春實、夏熟”之佳果。《本草綱目》稱之“氣味甘酸、平、無毒”，有止渴下氣、利肺氣、止吐逆、潤五臟的作用。

2、銀耳清肺益氣、滋陰補腎。

3、二味相配，重在潤肺止咳、止渴下氣，兼有清肺的功效。

4、常治療肺熱傷陽、肺燥咳嗽、咯痰不爽、肺結核等症。1. 枇杷柔甜多汁，甘酸適中，為“秋蔭、冬華、春實、夏熟”之佳果。

四、食譜營養

枇杷：枇杷營養豐富，果肉中含蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素等營養元素。枇杷能鎮咳祛痰，治療各種咳嗽;果實和葉有抑制流感病毒的作用，可以預防四時感冒;富含的多種營養素，能夠有效補充機體營養成分，提高機體抗病能力。但是多食枇杷易助溼生痰，所以，脾虛洩瀉者忌食。

銀耳(幹)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白血球的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

天氣變化多端，一會冷一會熱的時候，就要防止感冒咳嗽。這個時候銀耳枇杷湯就能排上用場了。銀耳枇杷湯是夏季裡的家常小甜品，不僅好吃功效更是讓人喜悅。它濃香醇甜、清熱潤肺、糯爽滑潤。深受大家的喜愛，做法又這麼簡單，夏天來了，大家快動起手來吧！