鴿子湯的做法 滋補聖品——鴿子湯 鴿子湯怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴿子湯的做法步驟

• 1、鴿子去內臟，去屁股洗乾淨。枸杞、桂圓，紅棗用水泡泡，洗乾淨。生薑切片。

• 2、炒鍋中放水，加入料酒，放入鴿子焯水，主要去去血水和油。

• 3、把焯水後的鴿子放入紫砂，加入枸杞、桂圓、紅棗、生薑。

• 4、把紫砂鍋通電，調到低檔上，慢燉4小時。（根據自家電燉鍋的情況而定，我是中午上班前燉上的，下午回家湯就好了。）

• 5、燉好後，用勺把油撇去，加鹽和雞精調味即可。（去油的湯更清淡）

• 6、燉好後的鴿子湯。

小竅門

1、鴿子湯的營養從中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效。特別是在秋冬喝鴿子湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液循壞，是一款滋補聖品。
2、根據個人體質情況，鴿子湯還可適當加入黨參，當歸等中藥材料，滋補的效果會更好。我是因為孩子要喝，所以沒有加這些，怕孩子喝不了那個中藥的味道。