“豆芽湯(콩나물국)可以說是朝鮮族的解酒湯,他們喜歡在喝酒的第二天早晨喝豆芽湯。做過幾回,嗯,沒什麼豆腥味,很爽口!把米飯泡進去很下飯哦~”
1、準備好新鮮黃豆芽。
2、豆芽洗淨,摘掉豆芽根部。
3、蒜2~3瓣,剝皮壓碎切泥;大蔥斜切成蔥花。
4、鍋中倒入銀魚高湯(也可以用一小勺大喜大兌溫水代替),湯燒開。
5、燒開後放入處理好的豆芽。
6、再放入蒜泥和生抽。
7、等到湯開過幾次,豆芽熟透時,放入適量鹽、胡椒粉調味。
8、臨出鍋前最後放入蔥花。
9、再次開鍋後即可出鍋~~
10、盛入碗中,可再撒少許黑椒碎,可增加些許香辛感~泡上米飯也很好吃的!
1.豆芽去根兒,味道更好一些。
2.煮豆芽的全過程,要開蓋煮,這樣可去除豆芽的腥味,更好喝哦~