1、洋豆芽(又名相思草)。豬肉沫放入薑末、水澱粉、胡椒粉、鹽、雞精拌勻備用。鍋中放入適量水燒開,放入西紅市去皮,切塊備用。姜,蒜沫適量。
2、鍋中適量放入清水,煮開後分別放入姜沫蒜沫,和去皮的西紅柿塊。
3、等放入西紅市的水再煮開時,用小勺把拌好的肉沫弄成小球狀下鍋。
4、肉圓煮熟後再放入洋豆芽。
5、繼續煮兩三分鐘後,放入鹽,雞精、胡椒調味即可。
6、裝入碗後灑上點切碎的蔥花、香菜點綴即可(裝碗之前,在碗低放入一點豬油,這樣會更鮮美)。